Pinchos de Salmón con salsa de cilantro

Pinchos de Salmón con salsa de cilantro

Ingredientes:
1 1/2 lb de filete de salmón sin piel , y cortar en trozos de 1 1/2 pulgada.
Sal gruesa.
Pimienta negra.
1/4 taza de aceite de oliva.
1/4 taza de cilantro picado.
2 cucharadas de piñones tostados y picados.
2 cucharaditas de ralladura de limón .
4 trozos de pan de alta calidad, (pita, naan).

Elaboración:

1. Poner la parrilla a calentar, y poner los trozos de salmón en los palitos para pinchos. Agrega sal y pimienta sobre los pinchos de salmón. Poner a cocer sobre la parrilla.

2. Recuerda darles vuelta a los pinchos de salmón, para que se puedan hacer bien por los dos lados. Quitar cuando estén un color mas opaco, unos 4-6 minutos.

3. En un bol, combina el aceite, cilantro, piñones,y ralladura de limón. Mezclar bien todo los ingredientes.

4. Pon los pinchos de salmón sobre unos platos y después agrega un poco de la salsa de cilantro sobre los pinchos. Por ultimo agrega un trozo de pan a cada plato y servir.

Fuente:http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/salmon-kebabs-cilantro-sauce-00000000037960/index.html

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