Pollo asado expres

Ingredientes

para cuatro:

  •   4 Contra muslos de pollo

  • 500- 600 Gr. de patatas

  • 2 Zanahorias

  • 2 Cebollas

  • 2 Dientes de ajo

  • 2 Tomates

  • 1 Pimiento rojo

  • 1 Hoja de laurel

  • 1 Ramita de tomillo fresco
  • 1 Cucharilla de miel

  • Un chorrito de vino blanco

  • Sal y aceite de oliva

Trituramos la cebolla y la doramos en la olla exprés con dos o tres cucharas de aceite y una  hoja de laurel, trituramos el pimiento con los dientes de ajo y la zanahoria, incorporar a la cebolla cuando esta esté doradita.

Cocinar bien la verdura, sazonamos y pasamos por harina los contra muslos y los doramos en abundante aceite a fuego alto.

Retirar la verdura pochada de la olla, poner dos cucharas de aceite e incorporar en el fondo la carne de pollo,por encima poner la verdura que hemos pochado, el tomate pelado y triturado, un chorrito de vino blanco, una cucharilla de miel y la ramita de tomillo, si no tenéis tomillo fresco lo podéis poner tomillo seco.

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Con todo esto dentro se cierra la olla y se cocina quince minutos desde que empiece a salir vapor.

Las patatas las freímos donde doramos el pollo.

Sacamos el pollo de la olla y ponemos las patatas en el fondo, ponemos de nuevo el pollo encima y cerramos.

Todos estos pasos se pueden con anterioridad y ahora solo nos quedaría cocinar de cinco a ocho minutos mas que contaremos desde que empiece a salir vapor.

Buen provecho!!

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