Pollo asado

Ingredientes para cuatro:

  • 1 Pollo de 1,5 Kg.
  • 4 Patatas medianas
  • 3 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Ramita de romero
  • 1 Ramita de tomillo
  • 1\2 Vaso de vino blanco
  • 1\4 Vaso de aceite de oliva
  • 1\2 Cucharilla de pimentón (dulce o picante)
  • Sal
La noche anterior adobar el pollo, poner en el vaso de la batidora las hiervas, el diente de ajo, el aceite, el vino, una pizca de sal y el pimentón, procesar bien con la trituradora  y untar  todo el pollo bien con el adobo, cubrir con film y guardar toda la noche en el frigorífico.
 
Si tenéis trinchador giratorio insertar el pollo y amarrarlo bien, que es de la forma que lo he preparado, si no es así colocarlo en la rejilla , cada quince minutos deberéis  darle la vuelta.
Colocar en el horno y al principio  lo ponemos a 250º pasados diez minutos bajamos a 170º-180º calor solo en la parte de arriba, regar de vez en cuando con la salsa del adobo.
Cortar  las zanahorias, los pimientos y las patatas, y freír en abundante aceite, cortar en juliana las cebollas colocarlas en la bandeja del horno bajo el pollo, una vez haya pasado media hora de asado, cuando los pimientos, zanahoria y las patatas se haya frito añadir en el adobo del pollo y colocar con la cebolla bajo el pollo.
 
El tiempo de cocinado es de cincuenta sesenta minutos por kilo de pollo  mas o menos, pero es mejor vigilar cuando veáis que esta doradito estará listo, dejar diez minutos fuera del horno con las pechugas hacia abajo.
Y listo servir a cada uno el trozo de pollo que mas le guste acompañado con las patatas.
Buen provecho!!
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