Ingredientes para 4 porciones: 1 pollo cortado en piezas, 2 huevos batidos, sal y pimienta al gusto, 2 tazas de pan molido, 1 litro de aceite, 2 hojas de laurel, 1 ramito de romero.
Batir los huevos con la sal y la pimienta. Pasar las piezas de pollo primero por el huevo batido, cubriendolo muy bien y luego pasarlas en el pan molido. Freír las piezas en aceite bien caliente, agregado previamente las hojas de laurel y la ramito de romero, que se dore el pollo por ambos lados, al retirar acomodarlas sobre papel absorbente.
