Postas de Pescado en Caldo

Ingredientes:1 k de postas de pescado, 6 chiles guajillo desvenados y cocidos, 6 papitas criollas, 4 zanahorias partidas en cuatro, 2 ramitas de epazote, 1 diente de ajo, 1 cebolla en rodajas, 2 clavos, 2 pimientas, 2 cucharadas de aceite y sal al gusto.

En una olla calentamos el aceite para acitronar las papitas, zanahorias y la cebolla.

Licuamos los chiles con las especias el ajo, los clavos, la pimienta y pasamos por un colador y agréguela a la olla junto con el epazote, dejamos hervir hasta que las verduras estén cocidas.

Agregar las postas de pescado y un poco más de agua. Dejamos hervir por 5 minutos a fuego lento para evitar que las postas se deshagan.

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