Relleno de Pollo para Crepes Light

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
2 tazas de agua
½ cebolla
1 dientes de ajo
Sal
Queso mozzarella
Hojas de albahaca fresca
1 tomate en rodajas

Para el Aliño:
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Para el Aliño: mezclamos muy bien el aceite de oliva con la sal y la pimienta. Reservamos.

Para el Relleno: ponemos a hervir el agua, colocamos la pechuga de pollo sin piel, la cebolla, el diente de ajo y sal al gusto.

Una vez cocida la pechuga, retiramos del líquido y la dejamos enfriar para deshebrarla.

Con el Crepe light abierto, rellenamos con la rebanada de queso mozzarella, rodajas de tomate y hojas de albahaca, encima agregamos el pollo deshebrado.

Rociamos el aliño al gusto y doblamos el Crepe.

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