Rollos de Tortilla con Claras

Ingredientes para 3 porciones:
300 g claras de huevo
3 rebanadas jamón de pavo
Sal
Pimienta al gusto
Aceite de oliva

Para decorar:
3 palillos
Queso fresco
Jitomate cherry
Aceitunas

Procedimiento para los Rollos de Tortilla con Claras:

En una sartén de teflón calentamos un poco de aceite de oliva, agregamos las claras de huevo y que cubran el fondo de la sartén, dejamos cocinar hasta que el huevo este completamente blanco volteamos con cuidado y dejamos cocinar.

Retiramos y dejamos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Colocamos la rebanada de Jamón y enrollamos.

Cortamos en tubos de 3 cm. aproximadamente.

Cortamos el jitomate por la mitad y lo acomodamos encima del rollo ya cortado, agregamos el queso y la aceituna, sujetamos con el palillo.

Podemos acompañar los Rollos de Tortilla con Claras con alguna salsa y/o aderezo.

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