Ingredientes:
2 melocotones maduros.
3 tomates de tamaño mediano.
1/2 cebolla dulce, picada.
1/2 jalapeño, limpios y sin semillas y picados.
1/2 taza de hojas de cilantro.
1 diente de ajo, picado.
1 cucharada de vinagre de vino tinto.
Jugo de 1 lima.
1/2 cucharadita de sal.
1/8 cucharadita de pimienta negra.
2 melocotones maduros.
3 tomates de tamaño mediano.
1/2 cebolla dulce, picada.
1/2 jalapeño, limpios y sin semillas y picados.
1/2 taza de hojas de cilantro.
1 diente de ajo, picado.
1 cucharada de vinagre de vino tinto.
Jugo de 1 lima.
1/2 cucharadita de sal.
1/8 cucharadita de pimienta negra.
Elaboración:
1. Primero tienes que limpiar y pelar los melocotones, y después cortarlos en trocitos. Hacer igual con los tomates, limpiar y picar.
2. Combinar todo los ingredientes en un procesador de alimentos, mezclar bien (10-15 pulsos). Antes de sacar la salsa de el procesador, probar un poco y agregar mas sal, ajo,jalapeño.. , si es necesario.
3. Servir en un pequeño bol, con tortillas de maíz (de distinto colores).
Fuente:http://www.pink-parsley.com/2009/07/trip-down-memory-lane-peach-salsa.html