Ingredientes:
150 ml de aceite
1 litro de agua o caldo
6 dientes de ajo
6 huevos
125 g de pan del día anterior
1 cucharadita de pimentón
1 pizca de sal.
Pelamos los ajos, los freímos. Reservamos.
En el mismo aceite freímos el pan cortado en dados.
Incorporamos los ajos y el pimentón e inmediatamente cubrimos con agua o caldo.
Cuando el caldo se haya reducido se escalfan los huevos. Dejamos un último hervor.
Servimos muy caliente en una cazuela de barro.