Sopa de Garbanzos

Ingredientes para 6 porciones: 2 tazas de garbanzos cocidos y pelados, 1/2 cebolla, 1 jitomate, 1/2 barra de mantequilla, 1 cucharada de consomé de tomate y 1 litro de agua.

Picamos la cebolla, freímos en la mantequilla. Agregamos el jitomate picado, una pizca de pimienta y freímos bien.

Agregamos el agua. Cuando hierva, añadimos el consomé de tomate y los garbanzos cocidos. Seguimos cocinando hasta que sazone.

Servimos caliente.

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