Ingredientes:
200 g de fideos
aceite de oliva
1 litro de caldo de carne
1huevo
1 loncha de jamón
pimienta
sal
queso parmesano.
Ponemos en la sartén aceite de oliva, la pimienta y el jamón cortado en pequeños cuadros.
En una olla grande agregamos el caldo de carne y calentamos lentamente. Luego le agregamos el jamón dorado, un poco de sal. Dejamos que hierva y echaremos los fideos.
Después de 15 minutos echamos el huevo picado y apagamos el fuego. Antes de servir echamos en el plato un poco de queso parmesano, rallado en trozos.
Servimos caliente, en invierno es ideal.