Tacos Sudados

Ingredientetis,s: 1/2 k de maciza de puerco, 18 tortillas chicas, 1/2 tortilla seca, 5 chiles anchos, 2 chiles pasilla, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 3 cucharadas soperas de cacahuates tostados, aceite para freír sal y pimienta.

Cocine la carne y escúrrala, guarde el caldo y deshébrela. Desvene los chiles y tuéstelos, remójelos en un poco del caldo en que se coció la carne. Fría la media tortilla.
Licúe los chiles con la cebolla, el ajo, la tortilla frita y los cacahuates pelados; añada sal y pimienta. Fría todo hasta que sazone. Agregue un poco de caldo. Agregue la carne. Hierva todo a fuego muy bajo hasta que espese.

Rellene las tortillas recién hechas con la carne, dóblelas a la mitad y acomódelas en una vaporara tapada para que suden los tacos o envolverlos en un trapo de algodón y colóquelos en una canasta de mimbre.

No votes yet.
Please wait...
2010-03-18T02:22:38+00:00

Deja un comentario

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar