Tarta de Brócoli y Queso Crema Light

Ingredientes:
1 flor de brócoli
1 cebolla blanca grande
½ morrón rojo
200 g de queso crema light
1 huevo
Sal
3 pimientas
Nuez moscada al gusto
1 masa para tarta light
Rocío vegetal
Horno precalentado a temperatura media

Separamos las flores del brócoli del tronco y hervirlos por separado, el tronco unos 15 minutos y las flores 7 minutos.

Pelamos el tronco quitamos las fibras externas para que quede el centro blando solamente.

Cortamos en cubos de un centímetro aproximadamente junto con las flores. Reservamos.

Cortamos la cebolla y el morrón en dados medianos. Colocamos en una sartén al fuego y salteamos con rocío vegetal y un poco de sal, finalizamos con dos cucharadas de agua para que ablande.

Mezclamos el queso con el huevo, la sal, la pimienta molida y nuez moscada en un bol. Agregamos las verduras.

Rociamos la tartera con rocío vegetal y forramos con la masa. Agregamos el relleno.

Metemos en la parte superior del horno.

Cocinamos por 30 minutos o hasta que se dore la masa y el relleno se note compacto.

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