Tostada de pera caramelizada con queso de cabra y avellanas

Tostada de pera caramelizada con queso de cabra y avellanas

2 rebanadas grandes de pan rústico.
1 cucharada sopera de mantequilla.
1 cucharada sopera de miel.
1 pera.
1/2 cucharadita de vinagre balsámico.
3-4 rodajas de queso de cabra.
Unas avellanas picadas.
Aceite de oliva y sal.

Elaboración:

1. Primero partimos la pera en cubitos pequeños y saletamos en una sartén con la mantequilla. Cuando empiece a tomar color añadimos el vinagre balsámico y la miel y dejamos caramelizar. Rectificamos de sal y reservamos.

2. Para el montaje, tostamos ligeramente las rebanadas de pan, ponemos por encima el queso de cabra y quemamos su superficie con soplete (este paso se puede omitir pero queda más rico el queso así), distribuimos la pera caramelizada y por último espolvoreamos con las avellanas picadas.

3. Servir caliente.

Fuente:http://cocinerando.blogspot.com.es/2012/02/tosta-de-pera-caramelizada-con-queso-de.html

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