Calmares salteados con perejil y ajo

Calmares salteados con perejil y ajo

Ingredientes:
1 libra de calamares, limpios y cortados en anillos gruesos (ver foto).
1 cucharada de aceite extra virgen.
2 cucharadas de mantequilla, sin sal.
2 cucharadita de ajo picado.
1 cucharada de perejil fresco, picado.
Sal y pimienta negra
1 limón, cortar en tajadas.

Elaboración:

1. Primero tienes que secar bien los calamares con papel de cocina.

2. Poner a calentar un sartén (sobre fuego alto), agrega el aceite. Después agrega con cuidado los trozos de calamar (Bajar el fuego a medio-alto). Después agrega la mantequilla, el ajo y el perejil. También agrega sal y pimienta al gusto. Revolver con frecuencia, hasta que los calamares estén hechos (1-5 minuto).

3. Quitar las sartén del fuego y servir los calamares en un plato con tajadas de limón.

Fuente:http://www.chow.com/recipes/28371-sauteed-calamari-with-parsley-and-garlic

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