Ceviche de camarones

Ceviche de camarones

Ingredientes:
1lb de camarones de tamaño mediano.
2 cucharadas de sal.
3/4 taza de jugo de lima ( 4-6 limas).
3/4 taza de jugo de un limón (2-3 limones)
1 taza de cebolla roja, bien picada.
1 chile serrano bien picado, quitar semillas.
1 taza de cilantro picado.
1 pepino, quitar piel y cortar en trozos de 1/2 pulgada.
1 aguacate, pelado y sin semilla, cortado en trozos de 1/2 pulgada.

Elaboración:

1. Primero tienes que pelar y devenar todos los camarones.

2. Poner una olla grande con galón de agua y 2 cucharadas de sal a hervir y después agrega las camarones limpios. Poner por 1 – 2 minutos.

3 Quitar los camarones del agua y poner en un bol con agua fría (agrega cubitos de hielo al agua). La agua hace que los camarones paren de hacerse.

4.Después quitar la agua del bol, y cortar cada camarón por la mitad. Poner los camarones en un bol de cristal.

5 Agrega el jugo de lima y limón al bol y mezclar. Después cubrir con plástico de cocina y poner en el frigorífico por media hora.

6. Sacar el bol del frigorífico y agrega la cebolla picada y los chiles picados. Volver a cubrir y poner en el frigorífico por media hora.

7. Antes de servir agrega al bol el cilantro, los trozos de pepino y aguacate. Mezclar bien y servir en tazas individuales.
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Fuente:http://simplyrecipes.com/recipes/shrimp_ceviche/

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