Crema de Queso

Ingredientes para 4 porciones: 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 2 tazas de leche, 1/2 taza de crema, 200 g de queso, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Agregar la mantequilla con la harina y cocinar un poco, añadir la leche con la crema poco a poco hasta hacer una crema espesa.
Cuando esté bien caliente añadir el queso y batir hasta disolverlo en la crema, y condimentar con la sal, pimienta y nuez moscada.

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