Dip de queso, con chorizo y champiñones

Dip de queso, con chorizo y champiñones

Ingredientes:
1/2 cucharada de aceite extra virgen.
1/2 libra de chorizo español o mexicano.
1/2 libra de cabezas de champiñones, cortado en cuartos.
1 taza de queso mexicano para fundir o queso Monterey Jack.
2 cebolletas, picado muy fino.
1 bolsa de tortillas para nachos, de maíz.

Elaboración:

1. Primero tienes que calentar el horno a 350ºC.

2. Calienta el aceite en una sartén. sobre fuego medio-alto. Después cortar el chorizo en trocitos, y agrega a la sartén ( si vas a usar chorizo mexicano, quitar la cascara fina y agregar toda la carne del chorizo). Mientras el chorizo se caliente, agrega los champiñones a la sartén. Cocinar por 6-7 minutos, o hasta que el chorizo este un poco tierno.

3 Agrega la mezcla de chorizo y champiñones a una cazuela para hornear de cristal. Después agrega el queso por encima. Poner en el horno , hasta que salgan burbujas por encima del queso.

4. Quitar del horno, y agregar los trozos de cebolletas picadas, por encima.

5. Servir caliente, al lado de las tortillas nachos.

Fuente: http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/chorizo-mushroom-queso-dip-recipe2/index.html

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