Empanadas de Leche

Ingredientes: 1 k de harina, 1/2 kilo de manteca vegetal, 1 cerveza y 1 pizca de sal.

En la mesa se hace una especie de volcán con la harina y en el centro se pone la manteca, la cerveza, sal y se revuelve todo hasta dejar una pasta manejable.
Se hacen bolitas con la pasta y se extienden para formar tortillitas, enseguida se rellenan y se cierran.

Se meten al horno en una charola previamente engrasada y enharinada a 170º C por 20 o 30 minutos aproximadamente se sacan del horno cuando están doradas de la parte que va pegada a la charola, esto indica que ya están listas y se les espolvorea el azúcar.

Para el relleno: 1 litro de leche, 1 lata de la lechera, 1lata leche evaporara, 1/2 taza de rompope, 1 rajita de canela
Y 60 g de maicena.

Se hierve las leches con la raja de canela, una vez que hierva se le vacía la maicena diluida en 1/2 taza de agua y por ultimo se agrega el rompope, se sigue batiendo hasta que quede una crema consistente, se retira del fuego.

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