Ensalada Bruschetta

Ensalada Bruschetta

Ingredientes:
1/2 taza de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre rojo de vino.
2 taza de tomates cortados en trozos de 1 pulgada.
1/2 taza de pepino cortado en trocitos.
1 cebolla roja, mediano y picada.
1/4 taza de hojas de albahaca fresca y picada.
2 tazas de picatostes/tostónes sazonado.

Elaboración:

1. Primero poner a batir en un bol, el vinagre y el aceite. Usar un tenedor or batidora de mano.

2. En otro bol mediano agrega todo los ingredientes menos los picatostes.

3. Revolver bien los ingredientes en el bol y agrega la vinagreta del otro bol, volver a revolver.

4. Agrega los picatostes por encima antes de servir la ensalada.

5. Servir en un bol o en platos individuales, cuando agregas los picatostes servir la ensalada inmediatamente.

Fuente: http://www.kitchendaily.com/recipe/bruschetta-salad-78672/

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