Ingredientes para dos:
- 50 G. de Cous cous
- 25 G. de lentejas
- 25 G. de soja verde
- 4-6 Tomates cherry
- Zanahoria rallada
- Salmón ahumado
Cocemos las lentejas y la soja en abundante agua con sal unos veinte minutos, con parte del agua de las lentejas , unos 200 ml. elaboramos el cous cous.
Las lentejas y soja refrescamos bajo el grifo, cuando tengamos todos los ingredientes fríos los mezclamos, los tomates los cortamos a la mitad o en cuartos, ponemos también la zanahoria y el salmón por encima.
Opcional mente se puede aliñar con un chorro de aceite y un poco de vinagre o una mayonesa.
Buen provecho!