Ensalada fresca con yogur

Ensalada fresca con yogur

Ingredientes:
1 pepino mediano.
1 cebolleta verde, picar (1 cucharada).
1/2 cucharadita de sal.
1 tomate mediano, picar (3/4 taza).
1 cucharada de cilantro fresco, picar.
1/4 cucharadita de comino molido.
1/2 taza de ajo, picado.
1/2 taza yogur natural, o yogur griego(bajo en grasa).
Pizca de pimienta.

Elaboración:

1. Primero tienes que cortar el pepino por la mitad (a lo largo). Quitar las semillas. Después cortar el pepino en trozos (1-1/4 taza). En un bol agrega el pepino, la cebolla picada, y la sal. Revolver y dejar por 10 minutos. Después agrega el tomate y revolver.

2. En un bol pequeño agrega el resto de ingredientes menos el yogur y revolver. Después agrega los contenidos del bol pequeño al otro bol que contiene la mezcla de pepino. Revolver bien y después cubrir y poner en el frigorífico por 30 minutos. Después escurrir bien.

3. Antes de servir, agrega el yogur al bol y revolver bien. Después cubrir y poner en el frigorífico. Servir frío.

Fuente:http://www.tablespoon.com/recipes/cucumbers-and-tomatoes-in-yogurt-recipe/1/

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