Ensalada marinera

Ingredientes para dos:

 

  • 2 Hoja de alga Nori
  • 12 Tomates cherry
  • Lechuga
  • 10 Bolas de mozzarela
  • 12 Mejillones
  • 6 Langostinos cocidos
  • 4 Cucharadas de arroz con mostaza
  • 1 Mango
  • 2 Cucharada de vinagre
  • 6 Cucharadas de aceite
  • 1 Aguacate

Cogemos un bol pequeño y envolvemos por fuera con la alga Nori, pegamos las dobleces con un pincel mojado en agua una vez pegado lo retiramos y colocamos en un plato.

Usamos el alga como recipiente comestible para la ensalada, ponemos en el fondo del alga dos cucharadas de arroz con mostaza, seguido la lechuga , el aguacate cortado en dados, los mejillones, mozzarela, los tomates cortados por la mitad y los langostinos cocidos.

Para la vinagreta cortamos en trozos la mitad del mango lo ponemos en un baso batidor junto al vinagre, el aceite y trituramos con la batidora, ponemos a punto de sal y aderezamos con la vinagreta por encima.

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