Filete en Salsa de Manzana

Ingredientes para 6 porciones: 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 k de filete de res, 1 cebolla chica finamente picada, 1 manzana verde pelada y rallada, 1 manzana roja pelada y rallada, 1 taza de consomé de pollo, 1/4 taza de vino blanco, 1/2 cucharadita de curry en polvo, 1 trozo de canela, 1 1/2 cucharada de fécula de maíz, sal y pimienta molida.

En el sartén, calentamos la mantequilla y el aceite. Salpimentamos el filete y freímos por unos minutos en la mantequilla para sellar. Pasa la carne a un molde. Reserva.

Para la salsa en el mismo sartén, freímos la cebolla y las manzanas. Agregamos la carne y añadimos el consomé de pollo, el vino blanco, el curry en polvo y la canela en el fuego unos minutos.

Retiramos  la carne, y sacamos la canela para licuar el resto de los ingredientes. Regresamos la mezcla al sartén, añadimos la fécula de maíz previamente disuelta en 1/4 de taza de agua fría y remueve hasta que espese ligeramente.

Colocamos la carne en el molde y cubrimos con papel aluminio. Horneamos durante 50 minutos a 160° C. Rebana el filete. Adorna con  manzana.

Servimos los filetes con la salsa de manzana

No votes yet.
Please wait...

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar