Tallarines Primavera

Ingredientes: 500 g de tallarines, 1/4 taza de mantequilla, 1 cebolla chica finamente picada, 1 zanahoria en cuadritos, 1/2 taza de chicharos, 3 tazas de crema, 125 g de brócoli precocido, 1 pimiento morrón en cuadritos, 1/2 taza de queso parmesano rallado, sal y pimienta.

En una cacerola, cuece la pasta al dente en un litro de agua y sal. Escúrrela.

Aparte, calienta la mantequilla, saltea la cebolla, la zanahoria y los chicharos hasta que estén blandos. Añade la crema y el brócoli.

Baja el fuego y cuece diez minutos más. Agrega el pimiento morrón, el queso parmesano y sazona.

Sirve la pasta con la salsa encima.

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