Galletitas con un toque de cereza

 Galletitas con un toque de cereza

Ingredientes:
1 taza de mantequilla, ablandada.
1/2 taza de azúcar glas.
1 cucharada de agua.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
2 tazas de harina común.
1 taza de copos de avena.
1/2 cucharadita de sal.
36 cerezas mraschino, quitar el liquido.
Capa de afuera de las galletas:
2 tazas de azúcar glas.
1/4 taza de leche.
2 tazas de coco rallado, picado.

Elaboración:

1.Primero tienes que poner la mantequilla, azúcar, agua y vainilla en un bol. Mezclar bien los ingredientes.

2. En otro bol, combina la harina, la avena y la sal, después agrega poco a poco esta mezcla al otro bol (que contiene la mantequilla, azúcar,agua y vainilla). Que todo este bien combinado y mezclado.

3. Con una cucharada de la mezcla del bol, formar una bolita sobre 1 cereza maraschino. Repetir este paso con el resto de cerezas.

4. Engrasa una bandeja de horno, y después poner las bolitas sobre ella (2 pulgadas de espacio entra cada una). Poner en el horno por 18-20 minutos (hornear a 350ºF) o hasta que la partes de abajo estén doradas.

5. Sacar del horno y poner sobre rejilla para enfriar.

6. Mientras se enfría, combinar la azúcar y la leche en un bol. Poner el coco rallado en un plato. Cuando las galletas estén frías agrega 1 galleta al bol con la mezcla y cubrir con una buena capa, después cubrir con el coco rallado. Repetir esto con el resto de galletas.

Fuente: http://allrecipes.com/recipe/cherry-snowballs/detail.aspx?event8=1&prop24=SR_Title&e11=cherries&e8=Quick%20Search&event10=1&e7=Recipe

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