Pimientos rellenos de setas y langostinos

Ingredientes:
-Setas sitake (da mas sabor que las normales cultivadas) (2bandejas)
-Langostinos o gambas (una docena aproximadamente, si son gambas mas)
-1/4 de cebolla
-Pimientos (según los comensales)
-Leche
-Harina (3 o 4 cucharadas aproximadamente)

Una receta española para hacer unos deliciosos pimientos rellenos de setas y langostinos… en otras zonas a los pimientos les llaman chiles pero pueden hacer igualmente la receta, nada mas que no sean chiles picantes, o sí, si le desean dar un sabor mas fuerte! Se pueden sustituir los langostinos por las gambas.

Preparación:

– Freir las setas con ajillo y perejil, agregar los langostinos o gambas y dejar que cojan color.

-Retira las setas y los langostinos o gambas para que no se quemen.

-Seguidamente echar la cebolla muy picadita,Una vez doradita a fuego lento vuelve a agregar las setas y langostinos echa 3 o 4 cucharadas de harina y dejala que se aglutine y se tueste, despues echas la leche y vas dando vueltas, hasta que espese. Asi obtienes una besamel.
-Dejala enfriar y rellena los pimientos.
-Pasa los pimientos rellenos por harina y huevo,frielos.
-Por ultimo depositalos en una cazuela y echa la fritura de los pimientos y el caldo de estos y un poco de agua si estan faltos de liquido,(que los medio cubra de liquido)hierve a fuego lento 10mimn aproximadamente hasta que la salsa haya cogido cuerpo.
-Puedes añadir a la salsa mas ajillo frito y perejil a gusto del consumidor.
Buen provecho.

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