Salsa de Mostaza

Ingredientes para 4 porciones: 1 cebolla picada, 150 g de mantequilla, 1 cucharada sopera de harina, 1/2 taza de vino blanco, 1/2 taza de agua, 1 cucharada de mostaza, 1 yema de huevo, sal y pimienta.

Dorar en la mantequilla la cebolla, después agregar la harina, sofreír , añadir el vino y el agua. Hervir unos minutos.

Fuera del fuego batimos con la batidora añadimos la mostaza, otro trozo de mantequilla, la yema de huevo, sin dejar de mover añadir un poco de sal y de pimienta.

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