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Tapas para Empanadas al Horno

Ingredientes: 750 g de harina, 1 taza de manteca, 2 cucharadas de sal, y agua hirviendo.

Hacer una pirámide con la harina sobre la mesa, con un hueco en el medio. Preparar una salmuera con el agua hirviendo, la sal y dejar enfriar un par de minutos.

Derretir en una sartén la manteca, dejar enfriar un poco pero sin que solidifique. Echar en el hueco de la harina la manteca y algunas cucharadas de salmuera.

Mezclar rápidamente, echar más salmuera si es necesario, hasta lograr unir toda la harina. Trabajar hasta que se enfríe. Queda una masa bastante dura, hay que trabajarla para que gane elasticidad.

Estirar con palote bien fina, cortar discos con un corta pastas, plato de taza de té o similar. Refrigerar por al menos ½ hora.

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2010-04-23T03:54:42+00:00

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