Ingredientes para 4 porciones: sardinas grandes, 2 tomates, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, vino blanco, aceite, pimienta, sal y perejil al gusto.
Limpiar las sardinas y colocarlas en un refractario para horno con los tomates partidos en trozos y la cebolla en rodajas finas, picar los ajos y el perejil y echarlo por encima, así como un chorrito de aceite y otro de vino, salpimentar.
Poner en el horno unos 20 minutos a 180 ° C.