Limpiamos bien los pimientos, les retiramos la corteza y las semillas. Los ponemos a asar por 15 minutos, a fuego medio, les damos vuelta para que se cocinen por todos lados. La piel quemada se la podemos quitársela fácilmente con agua tibia. Maceramos los …
Doramos la cebolla picada, los ajo y el tomate. Después añadimos las vieiras para que se cocinen un poco. En la paellera rehogamos el arroz, cubrimos con el caldo de pescado. Incorporamos el azafrán, el perejil y el tomillo picados. …
Ponemos el aceite en la paella o sartén, sofreímos un poco el pimiento y lo retiramos. Sofreímos la carne hasta que esté dorada, agregamos el ajo picado y las judías, a que doren, rehogamos el tomate. Añadimos el agua para cocinar la …
Ingredientes para 4 porciones: – 350 g de arroz – 6 cucharadas de vino blanco seco – 1/2 litro de caldo de pollo – 1/2 cucharadita de azafrán – 1 cucharadita de comino en polvo – 1 pimiento verde – …
Ingredientes para 4 porciones: 1 conejo, sal gruesa, azafrán, 2 ajo y aceite el necesario. Retiramos la grasa del conejo para que no amargue y troceamos. En un mortero molemos el ajo y el azafrán con un poquito de sal gruesa. …
Ingrediente para 6 personas: 2 cucharadas de aceite, 4 hebras de azafrán, 200 g de chorizo, 500 g de fabes, 250 g de lacón, 200 g de morcilla, 1 cucharadita de pimentón y 250 g de tocino. Las fabes, el …