Buñuelos de Bacalao es una receta de la cocina española que podemos preparar en esta época de cuaresma, una mezcla con bacalao, aceite, leche, harina, ajo, huevos, perejil y un toque de pimienta. Frito en aceite de oliva. Preparación de …
Tostamos los huesos de rape en una cazuela con dos cucharadas de aceite, en caso de no tener los huesos de rape lo podéis hacer con cualquier espina de pescado o saltarnos este paso y usar caldo de pescado …
Empezamos por la cebolla, pelamos y cortamos en juliana, ponemos en una olla, añadimos aceite hasta casi cubrir las cebollas, pochamos a fuego lento cuarenta y cinco minutos a una hora, moviendo de vez en cuando, estarán listas cuando comience …
Desmigamos el bacalao y en una sartén con una cucharada de aceite de oliva lo cocinamos a fuego alto un minuto, minuto y medio, reservamos y en la misma sartén ponemos el ajo muy picadito, una vez este ligeramente dorado …
Le quitamos la piel al bacalao, esta se puede usar para hacer un crujiente, lo cortamos en trozos de unos tres centímetros, sazonamos y pasamos por la harina de maíz. La pasta brick la cortamos en unos cuadrados de once-doce centímetros, también los podéis hacer redondos, ponemos un …
Cortamos la cebolla en juliana, la pochamos en una olla hasta que tome un poco de color dorado. Añadimos las zanahorias cortadas en rodajas y las patatas chascadas, sazonamos y rehogamos cinco minutos a fuego medio alto. Añadimos el caldo …
Elaboración: 1. Primero hay que desmigar el bacalao en una sartén con el aceite a fuego medio con los ajos picados y la guindilla. Se deja que todo tome un poco de calor y se reserva. 2. En un cuenco …
Ingredientes 4 porciones: 200 g migas de bacalao, 1 cebolla pequeña, 1 cucharada perejil picado, 3/4 tazas cerveza, 1/2 cucharadita pimentón dulce, 30 g harina, 3/4 tazas aceite de oliva para freír y sal al gusto. Remojar el bacalao en …