Chile Poblano relleno de Atun

Ingredientes para 4 porciones: 1 taza de papa blanqueada en cubos pequeños, 1 taza de tomate rojo en cubos, 1 taza de zanahoria blanqueada en cubos pequeños, ½ taza de apio fileteado, 2 latas de atún en aceite, coladas, 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, 1 limón el jugo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta, 4 chiles poblanos asados y sin piel, 1 brote de hojas de albahaca.

Para decorar: 1 cucharadita de aceite de ajonjolí, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de pimienta.

Haz un corte en medio de cada chile para rellenar y retira las semillas.

En un tazón mezcla el atún con la papa, el tomate, la zanahoria, el apio, el aceite de ajonjolí, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la albahaca. Rellena los chiles con esta mezcla y sírvelos fríos. Decora con hojas de albahaca, hilos de aceite de ajonjolí, sal y pimienta.

Acompañar con un caldillo de tomate rojo.

No votes yet.
Please wait...

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar