Espárragos con piñones y arándanos

Espárragos con piñones y arándanos

Ingredientes:
1 puño de espárragos verdes.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1/3 taza de piñones.
1/3 taza de arándanos secos.
1 pizca de sal.

Elaboración:

1. Primero tienes que cortar las puntas de los espárragos y después lavar y secar.

2. Calienta una sartén con aceite (también puedes usar la parrilla/BBQ). Dejar que el aceite se caliente y después agrega los piñones, los arándanos y la sal. Revolver y cocer por 5-6 minutos.

3. Agrega los espárragos a la sartén y revolver. Agrega un poco mas de aceite de oliva. Cocer hasta que estén verdes y tiernos (unos 5-8 minutos).

4. Servir los espárragos en un plato y después con una cuchara agrega la mezcla de piñones y arándanos por encima.

Fuente: http://allrecipes.com/recipe/asparagus-with-cranberries-and-pine-nuts/detail.aspx?event8=1&prop24=SR_Title&e11=pine%20nuts&e8=Quick%20Search&event10=1&e7=Recipe%20Search%20Results

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