Paté de quesos

Paté de quesos

Ingredientes:
100 gramos de queso bola.
100 gramos queso gruyere.
20 gramos de mantequilla.
75 ml. de leche.
1 huevo.
1 yema.
Pimienta negra.
50 gramos de mayonesa.
50 gramos de queso Roquefort.
50 gramos de Nueces (opcional)

Elaboración:

1. Ponemos todos los quesos menos el Roquefort en un cazo a fuego muy suave para que se derritan junto con la mantequilla, la leche  y el huevo y la yema batidos .

2. Cuando más o menos ya estén derretidos y se haya formado una crema, retiramos el cazo del fuego, añadimos el Roquefort y un poco de pimienta negra recién molida y mezclamos aprovechando el calor residual.

3. Incorporamos la mayonesa y unas cuantas nueces partidas toscamente, si las vamos a poner. Mezclamos con una espátula.

Servir con trozos de pan.

Fuente: http://pasenydegusten.blogspot.com.es/2011/11/especial-pates-caseros.html

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