100 gramos de queso bola.
100 gramos queso gruyere.
20 gramos de mantequilla.
75 ml. de leche.
1 huevo.
1 yema.
Pimienta negra.
50 gramos de mayonesa.
50 gramos de queso Roquefort.
50 gramos de Nueces (opcional)
Elaboración:
1. Ponemos todos los quesos menos el Roquefort en un cazo a fuego muy suave para que se derritan junto con la mantequilla, la leche y el huevo y la yema batidos .
2. Cuando más o menos ya estén derretidos y se haya formado una crema, retiramos el cazo del fuego, añadimos el Roquefort y un poco de pimienta negra recién molida y mezclamos aprovechando el calor residual.
3. Incorporamos la mayonesa y unas cuantas nueces partidas toscamente, si las vamos a poner. Mezclamos con una espátula.
Servir con trozos de pan.
Fuente: http://pasenydegusten.blogspot.com.es/2011/11/especial-pates-caseros.html