Pizza Integral de Verduras

Ingredientes:
Para la masa:
300 g de harina integral
20 g de levadura de prensada (o un sobre de levadura en polvo)
1 taza de agua tibia
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva

Para la guarnición:
Tomate frito casero
½ cebolla
½pimiento verde
½pimiento rojo
Brócoli
Champiñones
Sal
Pimienta negra
Aceite
Aceitunas negras
Orégano

Hoy preparamos Pizza Integral de Verduras que nos brinda una opción ligera de la masa de pizza en la que podemos combinar las verduras que más nos gusten.

Preparación para Pizza Integral de Verduras:
Formamos un volcán con la harina y ponemos en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite de oliva. Amasamos primero con los dedos y luego con las manos. Hay que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y la masa ligera.

Ponemos la masa en una placa para horno, untada con aceite y la cubrimos con un paño húmedo y cerca de alguna fuente de calor indirecto (por ejemplo el horno precalentado y apagado).

Cuando la masa doble su volumen, aproximadamente en una hora.

Extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Podemos darle forma redonda o cuadrada, y con el grosor que te guste, si la quieres crujiente se deja delgada o esponjosa se deja gruesa.

Colocamos en la paca para horno, pintamos muy ligeramente con aceite y picamos con un tenedor toda la superficie.

Cubrimos con el tomate frito por toda la superficie, y encima añadimos la cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, brócoli y champiñones.

Espolvoreamos con el orégano y un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Finalmente decórala con unas aceitunas negras.

Horno precalienta a 180º C.

Metemos al horno de 15 a 20 minutos, o hasta que empieza a dorarse y la masa está en su punto.

Sacamos del horno la Pizza Integral de Verdura lista para comer.

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