Pincho de pollo

Pincho de pollo

Con un corta pastas chacemos unos círculos con la masa quebrada, horneamos unos 12-14 minutos a 175º-180º y reservamos. Cortamos la pechuga en  medallones de unos dos centímetros de grosor, con un cordel atamos por toda la circunferencia para que …

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Ensalada marinera

Ensalada marinera

Cogemos un bol pequeño y envolvemos por fuera con la alga Nori, pegamos las dobleces con un pincel mojado en agua una vez pegado lo retiramos y colocamos en un plato. Usamos el alga como recipiente comestible para la ensalada, …

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Salsa holandesa

Salsa holandesa

Ponemos al fuego una olla con agua para hacer al baño maría, dentro ponemos un bol y echamos las yemas y las batimos bien y rápido para que no se cuaje, a continuación vamos agregando la mantequilla a hilo, que …

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Calabacines rellenos

Calabacines rellenos

Pochamos a fuego lento la cebolla picada fina con las pasas, con dos o tres cucharadas de aceite y a fuego muy lento. Cocemos el arroz y el trigo diez minutos en abundante agua con sal, escurrimos es exceso de …

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Pollo alangostado

Pollo alangostado

Si tenemos una pechuga  de medio kilo cortamos por la mitad longitudinalmente, si son dos de cuarto de kilo dejamos como están, con cordel bridamos bien dejando un espacio entre cuerdas de un centímetro, para que queden más marcadas las …

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