Preparación Enchiladas Vegetarianas: Primero picamos finamente los champiñones, las hojas de espinaca, la calabacita, la cebolla y la rama de epazote. Para la salsa verde: Colocamos en una olla honda los tomates verdes y el chile con un poquito de …
Preparación Sopa de Alubias con Nopales: Picamos las pencas de nopal en cuadros pequeños. Cocinamos en una olla honda con agua y un poco de sal durante 5 minutos. Dejamos enfriar y escurrimos. Colocamos las alubias con agua y sal …
Preparación Pollo adobado al horno: Primero picamos finamente las hojas de orégano, perejil y romero, colocamos en un tazón. Agregamos el pimentón dulce, la pimienta de cayena, el aceite de oliva y un poco de sal si fuera necesario, revolvemos …
Preparación Nopales al Comal: Primero cortamos en rodajas el jitomate, la cebolla, los champiñones y los chiles serranos en tiras delgadas. Reservamos. Cortamos el papel aluminio en cuadros grandes para colocar una penca de nopal, añadimos unas rodajas de jitomate, …
Preparación Gorditas de Azúcar: En un tazón ponemos la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la canela, mezclamos. Añadimos la mantequilla, los huevos y la vainilla, amasamos y finalmente agregamos un poco de leche tibia, integramos bien. Dejamos …
Preparación Agua de Granada Roja y Frutas: Primero pelamos la granada, cortamos a la mitad. Colocamos sobre un tazón con las semillas hacia abajo. Golpeamos fuerte la mitad de la granada con un utensilio de cocina sobre la parte de …
Preparación Tacos de Carne de Res con Repollo: Primero cocinamos la pulpa de res en una olla con suficiente agua y un poco de sal durante 25 minutos aproximadamente hasta que este cocida. La dejamos enfriar y después la deshebramos. …
Preparación Tacos al pastor: Primero desinfectamos el cilantro durante 5 minutos, escurrimos y lo picamos. Reservamos. Picamos finamente ¼ de cebolla. Reservamos. Para marinar: Desvenamos los chiles guajillos y los de árbol. Poner a hervir agua en una olla, remojamos …
Preparación Tortitas de Atún con Papa: Cocinamos las papas en una olla honda con suficiente agua durante 25 minutos o hasta que estén cocidas. Dejamos enfriar para retirar la cascara y machacamos hasta obtener un puré. Mezclamos el puré de …