Pollo en Escabeche

Ingredientes: 1 pollo, 3 dientes de ajo, ½ cebolla picada, pimientas enteras, 2 hojas de laurel, 1 taza de vino blanco, y ½ taza de vinagre y sal al gusto. En un poco de aceite se freímos el pollo, después …

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Caldo de pescado

Ingredientes 4 porciones: 2 litros de agua, 2 cabezas y huesos de pescado, 2 zanahorias en rodajas, 2 calabazas en rodajas, ½ cebolla blanca, 2 hojas de laurel, 2 pimientas gordas, 1 cucharada de tomillo fresco, 1 cucharada sal, 2 …

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Macarrones

Ingredientes para 4 porciones: 250 g de macarrones, 250 g de tomate frito ya preparado, 2 cebollas, 100 g de queso mozzarella rallado, 6 cucharadas de aceite de oliva,1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida y orégano. …

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Sopa de frijoles negros

Ingredientes para 4 porciones: 1/2 kilo de frijoles negros, agua, 1 cebolla pequeña, pelada y con dos clavos de olor incrustados en ella, 1 hoja de laurel, 1 ramita de perejil fresco, 1 cebolla mediana picada, 1 pimiento verde morrón …

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