Vegetales al Horno

Vegetales al Horno

Para cocinar Vegetales al Horno: Horno precalentado a 200º C. Pelamos las verduras y las cortamos en rodajas. Colocamos las verduras en una fuente para horno y añadimos el aceite de oliva por encima y salpimentamos. Metemos al horno por …

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Croquetas de Quínoa y Acelgas

Croquetas de Quínoa y Acelgas

Procedimiento para Croquetas de Quínoa y Acelgas: Enjuagamos la quínoa, escurrimos. Ponemos a cocinar en 3 tazas de agua por 15 minutos, una vez cocida la colamos. Reservamos. Para el sofrito: En una sartén sofreímos la cebolla picada en cuadritos …

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Crema de lentejas con lengua

Crema de lentejas con lengua

Primero preparamos las lentejas a la jardinera, picamos toda la verdura, no es necesario que nos quede bien fina por que trituraremos al final, en el fondo de la cazuela pochamos la verdura con una o dos cucharadas de aceite, …

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Tortillas de plátano y boniato

Tortillas de plátano y boniato

Pelamos el boniato y el plátano, cortamos en dados de un centímetro mas o menos, pochamos por separado en abundante aceite, el plátano se hace bastante rápido, depende un poco de lo maduro que esté, pero cuando se empiece a …

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Empanadillas de espinacas

Empanadillas de espinacas

Primero pochamos la cebolla hasta que este ligeramente dorada, a continuación ponemos las espinacas picadas, estas mejor si son frescas. Cuando estén cocinadas ponemos las nueces troceadas y un chorro de nata. Con la mezcla rellenamos las obleas y ponemos …

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Pincho de brocoli

Pincho de brocoli

Para empezar troceamos el brocoli y lo escaldamos en agua hirviendo cinco minutos, pelamos y troceamos los tomates ensartamos en las brochetas. Para el aliño mezclamos vinagre sal y aceite, emulsionamos y reservamos, por encima  de los pinchos añadimos un …

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Edivias

Edivias

Picamos los pimientos, la cebolleta, el pepino, el tomate lo mas fino posible, esto lo ponemos en un recipiente y se ponen tres partes de aceite por una de vinagre, pero que esto no cubra por completo la verdura, una …

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Ensalada de alubia y trigo tierno

Ensalada de alubia y trigo tierno

Cocer el trigo en abundante agua ligeramente salada, entre tanto picar los pimientos que los pondremos en crudo, también el jamón de pavo en dados. Escurrir el trigo, reservar hasta que se enfríe  y vamos juntando los ingredientes en un bol. …

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Bolas de alubia pinta

Bolas de alubia pinta

Triturar las alubias con la batidora y meter la masa en la nevera. El siguiente paso es picar  la cebolla muy fina,  pochar con un poco de aceite de oliva y pizca de sal, entre tanto lavar la quinoa y la …

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