Tabuleh, ensalada árabe

Tabuleh, ensalada árabe

Ingredientes:
300 gramos de cuscús
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
4 tomates maduros.
1 cebolla blanca.
150 ml. de aceite de oliva.
Zumo de 3 limones.
Unas hojas de hierbabuena o menta.
Unas hojas de perejil.
Sal.
Pimienta.

Elaboración:

1.Primero hay que preparar el cuscus siguiendo las instrucciones del fabricante.

2. Picar todas las verduras en dados muy pequeños.

3. Mezclar en un bol las verduras con el cuscus. Aliñar con el aceite de oliva, el limón, sal y pimienta. Remover bien y rectificar. Picar las hierbas y mezclar bien. Dejar enfriar en el frigorífico antes de servir, al menos 1 hora.

Fuente: http://www.tengounhornoysecomousarlo.com/2012/01/tabuleh.html 

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