Ensalada de lentejas con cebolla y tomate

Ensalada de lentejas con cebolla y tomate

Ingredientes:
Lentejas hervidas.
Cebolla morada.
Tomate de rama.
2 cucharaditas de aceite de oliva.
1 cucharadita de vinagre.
1 cucharada de mostaza a la antigua.

Elaboración:

1. Primero hervimos las lentejas en agua con sal y una hoja de laurel. Cuando estén hechos, dejar enfriar totalmente.

2. Cortamos los tomates y pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.

3. Mezclamos la mezcla de aceite, el vinagre y la mostaza. Después agrega el tomate y la cebolla por encima. Servir en un bol en platos.

Fuente: http://www.2mandarinasenmicocina.com/2011/09/ensalada-de-lentejas-con-cebolla-morada.html

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