Sopa de Lentejas

Ingredientes para 6 porciones: 1/4 de k de lentejas limpias, 1 trozo de chorizo español en rodajas sin  quitar la piel, 1 o 2 chuletas ahumadas picadas en cuadritos o tocino, 2 salchichas en rodajas, 1 plátano macho no muy …

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Pollo a la Naranja

Ingredientes para 6 porciones: 3 pechugas sin hueso, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Para la salsa: 2 tazas de jugo de naranja, 1 pizca de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal, 45 g de mantequilla …

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Arroz Huerfano

Ingredientes 10 porciones: 500 g de arroz, 8 tiras de tocino, 1/2 pimiento morrón, 1/2 cebolla, 2 ramitas de apio, 2 tazas de consomé de pollo, pimienta al gusto, ajo en polvo al gusto, aceite al gusto, mantequilla al gusto …

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Huevos con Atun y Verdura

Ingredientes: 2 tazas de espinacas cocidas, 2 zanahorias cocidas, 2 jitomates rebanados, 6 huevos cocidos y pelados, 1 lata chica de atún, sal y pimienta al gusto. A huevos cocidos los partimos por la mitad y retiramos las yemas. Licuamos …

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Crema de Pinones

Ingredientes para 4 porciones: 1 k piñones, 2 taza leche, 2 tazas agua, 1 cucharada cilantro picado, 1 cucharadita aceite, pimienta y sal. En una olla con agua abundante, ponemos a cocer los piñones durante 5 minutos. Una vez cocidos …

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Tortilla a las Finas Hierbas

Ingredientes para 4 porciones: 6 huevos, cebollín, perejil, estragón, 1/4 taza de nata, pimienta, aceite y sal. Picamos finamente todas las hierbas en el procesador. Después batimos los huevos y agregamos las hierbas mezclando bien, le añadimos la nata y …

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Merluza a la Cazuela

Ingredientes para 4 porciones: 1/2 k merluza, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 vasito vino blanco, 1 limón, piñones, 3 cucharadas aceite, perejil, pimienta y sal. Limpiamos la merluza y le condimentamos con la sal y el limón. En una olla …

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Filete Mignon con Tocino

Ingredientes 4 porciones: 4 filetes de res 2 cm de grueso, 8 rebanadas de tocino, sal, pimienta y aceite de oliva. Poner el tocino sobre una servilleta de papel para que absorba la grasa, cubrirlo con otra servilleta y meter …

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